بريانه هندي

نقدم لك الدجاج المطبوخ مع الأرز على الطريقة الهندية.
المقادير:
دجاجة
كوبان من الأرز
صلصة طماطم
4 أو 5 حبات بصل
كزبرة خضرة
نعناع أخضر
حباتا طماطم
زيت زيتون
رأس ثوم
زنجبيل
بهارات مطحونة: كزبرة، كمون، قرفة، هيل، فلفل أحمر، كركم
طريقة التحضير:
1- يغسل الدجاج ويقطع.
2- يقطع البصل شرائح.
3- يطحن الثوم والزنجبيل.
4- تخلط البهارات في وعاء، ويضاف ربع كوب ماء ويخلط ويترك جانبا.
5- يوضع قدر على النار وفيه كمية من الزيت، ويضاف البصل وحبات من القرفة والهيل والقرنفل حتى يحمر قليلا، ثم نأخذ كمية البصل، ونترك حوالي معلقتين لاستعمالها لاحقا.
6- نضيف الثوم والزنجبيل ونحمرهما.
7- نضيف البهارات المخلوطة، ويحمر الجميع جيدا.
8- نضيف صلصة الطماطم.
9- نضيف الطماطم المقطعة.
10-نضيف الدجاج والكزبرة والنعناع الأخضر.
11- نضيف الملح حسب الرغبة، ويغطى ويترك لينضج الدجاج.
12- يغسل الأرز ويسلق في الماء والملح نصف سلقة.
13- ثم نبدأ بعمل طبق من الأرز، ثم طبق من الدجاج مع الصوص، وثم طبق آخر من الأرز، ثم البصل المحمر، ويغطى القدر ويترك على نار هادئة جدا حتى ينضج الجميع معا.

يسلمووووو